De cayennepeper is een kleine maar flink pittige peper. In de gemalen vorm zoals het product wat je nu bekijkt is het de ideale smaakmaker in pittige gerechten. Het wordt veel gebruikt op kip en vlees maar vrijwel altijd in combinatie met andere specerijen. Als je een stukje kip alleen zou kruiden met cayennepeper dan slaan de vlammen uit je... afijn. Het moge duidelijk zijn dat cayenne gebruikt wordt voor een pittige smaak. Gebruik het daar ook met mate om niet je complete gerecht veel te pittig te maken. Gebruik het bijvoorbeeld in:
vleesgerechten.
soepen.
pasta’s. | 
