Even kennis maken. Biologische wijn.
Château de Roubié van de gebroeders Azan is al meer dan 30 jaar bezig met biologische landbouw aan de oevers van de rivier de Thau in het departement Herault. Ze zijn ook specialist in het maken van wijnen van de picpoul druif. Zowel geheel in stalen vaten gemaakt als ook een uitvoering op hout gerijpt. Frisse spannede wijnen die uitstekend combineren met vis, schaal en schelpdieren. De wijnen zijn ook totaal niet “nerveus” en kunnen gerust 2 jaar bewaard worden, zonder in kwaliteit achteruit te gaan.
Domaine Petit Roubié werkt biologisch. Zelfs sinds 1985. Zij zijn Ecocert gecertificeerd.
Zij werken biologisch door vooral niet te veel te doen aan de grond: gedeeltelijke of volledig gras te zaaien, gebruik te maken van groene mest. Het gebruik van pesticiden, zelfs in gelokaliseerde toepassing is ten strengste verboden.
Bemesting: compost gebaseerd, zeewier, gemalen rots, uitsluitend organisch materiaal.
Gewasbescherming:
Meeldauw: door bordeaux mengsel, koper-oplossingen te gebruiken. Geen synthetische fungiciden;
Wijnstok meeldauw: zwavelpoeder (bloemen van zwavel) en vloeibare zwavel, druif wormen: Bacillus thuringiensis (biologische stam). Seksuele verwarring, Pyrethre en rotenone behandeling, winter behandelingen zoals koper, natrium-silicaat, witte oliën (niet giftig).
Met de hand uitdunnen van de wijnbladeren (geen technische uitdunning).
Vinificatie en veroudering: De doses van SO2 (zwavel/sulfiet) wordt zoveel mogelijk beperkt bij het bottelen, zelfs tot ver onder de wettelijke grenzen. Gestabiliseerd door eenvoudige verheldering en fysische behandelinmethoden: lichte filteringen, koud decanteren. Chemische behandelingen zijn verboden zoals: kaliumcyanide, sorbinezuur, ascorbinezuur, etc...
Opslag in vaten van niet-giftig materiaal.
kijk voor een heerlijk wijntje op http://www.gezondergroen.nl/overige-biologische-produkten/
geschreven door gezondergroen - 24-11-2015 02:18
laatst geupdate op : 25-04-2024 00:01
tags : biologisch, wijn, domain petit roubié, wit, rood, rosé
